Schweinebauch Sous Vide


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On 12.08.2020
Last modified:12.08.2020

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Das Fleisch auf der Fettseite bei hoher Hitze kurz knusprig anbraten. Spitzkohlsalat Goji Beeren für ca.

Spitzkohl fein schneiden und mit Zucker, Salz und Kreuzkümmel vermischen, dabei kräftig drücken damit die Struktur gebrochen wird.

Mit Öl und Apfelessig anmachen - Goji Beeren untermischen. Weiter lesen: Was ist Sous Vide? In diesem Artikel geht es um: Apfel , Sous Vide.

Über den Autor. Wobei man allerdings nicht viel Arbeit hat. Der Geschmack und die Konsistenz werden aber alle Ungeduldigen entschädigen.

Es bleiben mit dieser Methode alle Geschmacksstoffe im Fleisch und dies betont den Eigengeschmack hervorragend.

Oh ja, denn wir haben noch nie so ein leckeren Schweinebauch gegessen. Er war super zart, saftig und unglaublich intensiv im Geschmack.

Als Beilage kann man einfach Brot, Senf und ein paar Gewürzgurken dazu reichen. Lecker war auch meine Barbecue Sauce dazu, probiert es einfach mal aus.

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Wenn man es ein paar mal ausprobiert hat, ist das Garen auf den Punkt idiotensicher. Das entlastet insbesondere Gastgeber, da hier das Timing immer etwas schwieriger ist.

Viel schöner ist es doch, aufwendig kochen zu können, ohne Angst zu bekommen, dass etwas schief läuft oder die Gäste vernachlässigt werden.

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1 Kommentare

  1. Kazrale

    Ist Einverstanden, Ihr Gedanke einfach ausgezeichnet

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